La C\u00e1mara Nacional de la Industria Restaurantera y de Alimentos Condimentados (Canirac) Puebla calcula que en la temporada 2026 se van a servir cerca de 3 millones de chiles en nogada en todo el estado. S\u00ed, este platillo sigue siendo un motor clave para la gastronom\u00eda y el turismo local.<\/p>\n
Para darle m\u00e1s sabor a la temporada, el 23 de julio se har\u00e1 la tradicional Comida del Chile en Nogada en la ex-Hacienda de San Jos\u00e9 Actipan, en San Andr\u00e9s Cholula. Ah\u00ed participar\u00e1n 32 restaurantes, entre ellos Augurio, Intro, La Noria, Royalty y El Mural de los Poblanos, para que no falte variedad y calidad.<\/p>\n
Juan Jos\u00e9 S\u00e1nchez Mart\u00ednez, presidente de Canirac Puebla, dijo que este a\u00f1o quieren darle m\u00e1s fuerza al consumo de ingredientes producidos en el campo poblano, buscando que el chile poblano que se use sea local, aunque ahora tambi\u00e9n llega de otros estados como Zacatecas. Para eso, ya est\u00e1n en pl\u00e1ticas con la Secretar\u00eda de Desarrollo Rural para impulsar precios justos y apoyar a los productores locales.<\/p>\n
El evento tendr\u00e1 un costo de mil 650 pesos por persona, con descuento para socios de organismos empresariales. Adem\u00e1s, marcas como Bodegas Santo Tom\u00e1s, Mezcal Alegr\u00eda y Grupo Modelo estar\u00e1n presentes con bebidas para acompa\u00f1ar la comida.<\/p>\n
Por si fuera poco, el Consejo Coordinador Empresarial (CCE) est\u00e1 moviendo para que Puebla entre en la Gu\u00eda Michelin, lo que pondr\u00eda a la ciudad y al estado en el mapa internacional como destino gastron\u00f3mico. Esto no solo ayudar\u00eda a los restaurantes top, sino a toda la industria tur\u00edstica y gastron\u00f3mica local.<\/p>\n
Esto es lo que necesitas saber: el chile en nogada no solo es tradici\u00f3n, tambi\u00e9n es un motor econ\u00f3mico que impulsa a productores y restaurantes poblanos. Y mientras se apuesta por lo local, la gastronom\u00eda poblana busca brillar en el mundo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
La C\u00e1mara Nacional de la Industria Restaurantera y de Alimentos Condimentados (Canirac) Puebla calcula que en la temporada 2026 se van a servir cerca de 3 millones de chiles en nogada en todo el estado. S\u00ed, este platillo sigue siendo un motor clave para la gastronom\u00eda y el turismo local. Para darle m\u00e1s sabor a[…]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2373,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-2374","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-local"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/iznews.mx\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2374","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/iznews.mx\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/iznews.mx\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/iznews.mx\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/iznews.mx\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2374"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/iznews.mx\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2374\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2375,"href":"https:\/\/iznews.mx\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2374\/revisions\/2375"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/iznews.mx\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2373"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/iznews.mx\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2374"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/iznews.mx\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2374"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/iznews.mx\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2374"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}