¡Orgullo poblano! Cemitas Beto del Mercado de La Acocota entra a la Guía Michelin 2026

Las cemitas poblanas están rompiendo fronteras y no es broma: “Semitas Beto”, el local del Mercado de La Acocota, acaba de ser reconocido con el Bib Gourmand en la edición 2026 de la Guía Michelin México. ¿Qué significa esto? Que la comida tradicional, hecha en mercados y con recetas de toda la vida, puede ser tan top como cualquier restaurante fancy, pero sin vaciarte la cartera.

Esto es lo que necesitas saber:
– Cemitas Beto fue descrito por Michelin como “uno de los locales de referencia para las cemitas en Puebla”.
– Lo que enamoró a los inspectores: el pan crujiente con ajonjolí, rellenos generosos (milanesa de cerdo, quesillo, aguacate, pápalo y chile al gusto) y la vibra auténtica de comer en el mercado.
– El Bib Gourmand premia lugares con comida brutal a precios justos, no lujos ni exclusividad.
– Una cemita de milanesa cuesta unos 105 pesos y, por su tamaño, hasta se puede compartir. También hay de pata, pollo y jamón, todas con ingredientes tradicionales y recetas familiares.

La noticia desató orgullo en Puebla y en redes sociales, donde la banda celebró que un negocio tradicional fuera reconocido por Michelin. Un comentario que se viralizó lo resume todo: “Antes de decir ‘las de tal lugar están mejores’ o ‘en otro lugar están más baratas’, mejor hay que felicitar a los que recibieron el reconocimiento; entre poblanos debemos aplaudir y presumir lo nuestro”.

Dato histórico: Es la primera vez que Puebla aparece en la Guía Michelin, así que sí, esto es un hito para la comida local.

¿Dónde está Cemitas Beto? Dentro del Mercado de La Acocota, en la 16 Norte #401, Barrio de La Luz, Puebla. Abren todos los días de 9:30 a 17:30 y puedes pedir al 222 246 3469.

La comida de mercado también es alta cocina. ¡A celebrar lo nuestro!